神奇的分子料理技术、将萝卜切成渔网状，还有精彩的导游讲解，青春活力的现代舞表演5月17日，南京旅游职业学院举行2023年职业教育活动周暨第十二届“成才杯”学生职业技能大赛交流展示会活动。
活动现场，劳模分享励志故事，激励学生以劳模工匠为榜样，通过辛勤劳动创造幸福生活、实现人生梦想；各二级学院学生代表铆足干劲，展示技能技艺。
“砰”的一声，一个球状泡泡爆裂，烟雾缭绕下一款美食呈现在眼前，赢得现场一片欢呼。南京旅游职业学院西式烹饪工艺专业大三学生沈琪许可介绍，这是使用了当下比较新颖的分子料理技术，运用科学的方法、利用食物分子的物理、化学特性，最终制成浪漫又美味的佳肴。
沈琪许可目前经过学校推荐，已经被上海一家五星级酒店录用，从事西餐厨师工作。“未来我希望回学校做一名老师。”谈及未来职业规划，他表示，先去酒店学习技艺技能，积累经验，提升学历，然后重新回到校园，将老师教的知识和自己学习的技能再传授给学弟学妹，并寄语学弟学妹“无论做什么事情，一定要多练多学，多做笔记，做完之后要去反思成功点在哪里，失败点在哪里，不断地积极进取。”
刀工是烹饪技艺当中最基本的一个环节，将萝卜切成渔网状，拉开后可达四五米长，考验的是刀工，比拼的是耐力。这对于中餐专业冷菜艺术专项班大二女生周群来说，是一次学习切磋、提高技艺的机会。她说：“有时候做出来的菜，更像是一件艺术品。”
伴随美妙的古典音乐，酒店管理学院18名学生分别扮演不同角色，情景演绎各具特色的酒店工装，充分展现了酒店人精神风貌、职业规范和服务理念。酒店管理专业大二学生陈蕊表示，虽然他们在台上展示只有短短的五分钟时间，看起来比较容易，也比较轻松，但是这里面有很多的细节需要不停地打磨和推敲，“比如说我们的微笑，因为我们是服务人员，我们的技能也要过关才行，在任何一个场合的细节都不容忽视。”她说，为了能在舞台上展示最美好的一面，他们前后一共排练了四天时间，每天晚上都要9点之后才结束，但队员们没有一个叫苦喊累，团结一致，为了梦想努力拼搏。
除此之外，活动现场还有旅游管理学院学生带来的精彩导游词讲解，酒店管理学院情景演绎酒店职业经理人的成长之路，人文艺术学院展示的现代舞蹈秀等等，无不展现了当代大学生青春激昂的精神风貌，在追梦的路上，让梦想之花傲然绽放。
南京旅游职业学院副院长操阳介绍，本届“成才杯”学生职业技能大赛举办时间为4月25日至5月13日，共有32个赛项，近5000人参赛。“从初赛到决赛，一路走来，学生们的参与度很高，而且都很积极。”操阳表示，学校近几年来构建了四级大赛体系，即校赛对接省赛，省赛对接国赛，国赛对接世界技能大赛，要求每个学生都通过“技能成才，强国有我”系列活动，展示青春，展示风采。